Será en el segundo semestre del próximo año cuando arranquen las Rutas del Maguey, un atractivo turístico para conocer la producción y los productos derivados de esta planta.
Un proyecto similar a la Ruta del Queso y el Vino que actualmente ofrece Querétaro a sus visitantes.
El presidente de los Productores del Maguey y Pulque del Estado de Querétaro A.C., Francisco Vega Uribe, detalló que el proyecto está conformado por tres rutas: de El Marqués a San Joaquín, de Querétaro a Amealco y de Peñamiller a Arroyo Seco.
Arrancarán con una prueba piloto de El Marqués a San Joaquín, para posteriormente ofrecer el resto de los trayectos.
Aseguró que los productores están trabajando en la estandarización de calidad de todos su productos, con el objetivo de brindarle a los visitantes una experiencia única y confiable.
«Se está diseñando de una manera para poder apreciar la maguey en cada una de estas regiones, tan solo en el estado estamos trabajando 24 variedades».
Actualmente en el estado se trabaja con 24 de los más de 70 tipos de maguey que hay en el país, aprovechando su uso para la preparación de bebidas, platillos y artesanías.
Agustín Murillo.
