El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Querétaro, Garabed Narinian, dio a conocer que los precios en los menús podrían incrementar hasta en un 20 por ciento comparado con el 2019.
Detalló que, debido a la inflación, los restauranteros se encuentran analizando un posible incremento de precios en los alimentos entre el 7 y 9 por ciento.
A este porcentaje se añadiría el ajuste del 8 al 10 por ciento realizado en el mes de enero, después de 2 años de no aumentar los precios durante la pandemia por Covid-19.
«En enero hubo un aumento en las cartas, ya que no habíamos subido precios en dos años para evitar afectar a los comensales, este incremento fue entre el 8 y 10 por ciento. En este momento, algunos están revisando sus cartas para ver cuánto podrían aumentar, ya que la inflación nos está pegando»
Garabed Narinian destacó que, a pesar del incremento, han tenido una respuesta favorable por parte de los comensales.
Agustín Murillo
