El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Querétaro, Sergio Salmón Franz, indicó que este año podrían abrirse de 45 a 48 nuevos restaurantes.
Expuso que las plazas comerciales son las que han dado la pauta para la apertura de los nuevos restaurantes, pues en cada una se integran de 15 a 20 negocios de pequeña envergadura, además de dos o tres establecimientos ancla, recordó que la expectativa era de 79 negocios nuevos, pero algunos ya han abierto sus puertas.
«Cada plaza comercial integra alrededor de unos 15, unos 20 negocios de pequeña envergadura en lps food y a unos dos o tres negocios ancla, de ahí a que puedan llegar a tener un buen funcionamiento va a depender del funcionamiento de la plaza, pero la verdad es que están varias plazas por abrir y sí se esperan por lo menos unos 45 a 48 establecimientos, todavía que abran, nosotros tenemos una proyección de 79, pero ya abrieron varios en las plazas que ya están funcionando»; apuntó.
Sergio Salmón destacó que con la apertura de seis nuevas plazas en Querétaro, se estarían considerando aproximadamente 15 negocios del sector, que representan inversiones de entre 20 y 22 millones de pesos cada uno, en tanto los más pequeños dependen de inversiones de 250 mil a 270 mil pesos.
Por: Iraí Silva
