Luego de la confirmación de que habrá un puente para las celebraciones de Día de Muertos, el sector restaurantero de Querétaro busca aprovechar cada ocasión para generar un incremento de hasta un 30% en sus ventas y arrancar de buena manera el último trimestre del año, señaló la presidenta de la CANIRAC Citlalli Camacho.
Dicho puente contempla el viernes 31 de octubre como día de asueto, por lo que los restaurantes del Estado ya preparan una serie de promociones especiales alusivas a la fecha, especialmente dirigidas a jóvenes y niños, para que puedan disfrutar el día de descanso e incentivar el consumo en el Estado.
Citlali Camacho precisó que el incremento en ventas contempla una derrama económica de hasta 70 millones de pesos solo para esos 3 días, las mejores cifras proyectadas para el segundo semestre del año, solo después de fechas puntuales como el 15 de septiembre, Navidad y Año Nuevo.
Destacó que actualmente los negocios restauranteros que cuentan con amplió servicio de postres y repostería son los que están teniendo un mejor rendimiento desde principios de mes, en parte por productos como el tradicional Pan de Muerto que es el más solicitado de la temporada.
Consideró que, de cumplirse las buenas proyecciones, el cierre de año podría tener un incremento en ventas en promedio del 20%, confirmándose como el mejor trimestre que representaría una recuperación luego de algunas afectaciones sufridas durante los recientes meses por las lluvias.
Alan García
