Del 14 al 16 de agosto, Tequisquiapan recibirá el encuentro de cocineras tradicionales “Saberes y Sabores”, una celebración de la gastronomía y del patrimonio culinario queretano que se desarrollará principalmente en la Plaza Miguel Hidalgo.
Participarán representantes de Tequisquiapan, Corregidora, Tolimán, Cadereyta, Ezequiel Montes, Amealco, San Joaquín y Jalpan, con platillos como tortillas ceremoniales, pipián de semillas, conejo en pulque, mole de guajolote, borrego tapeado y zacahuil, entre otras propuestas.
El programa contempla conferencias, talleres y conversatorios sobre la preservación de las tradiciones gastronómicas. Las actividades se realizarán de las 12:00 a las 19:00 horas y buscan reconocer a las cocineras tradicionales como guardianas de los sabores y conocimientos que forman parte de la identidad de Querétaro.
