Los negocios medianos y pequeños del sector de comidas y bebidas preparadas, como cafeterías, loncherías, taquerías, cocinas económicas y cantinas estarán resintiendo el incremento inflacionario del 3.75% en alimentos que se ha registrado durante los primeros meses del 2025, lo que podría incrementar sus precios al consumidor al cierre del primer trimestre del año, reconoció la presidenta de la Cámara de Comercio de Querétaro Lorena Muñoz Altamira.
Señaló que esto se debe a que sus materias primas han sido de los productos más afectados por este reciente incremento inflacionario, lo que invariablemente perjudicará en los precios a sus consumidores debido a sus procesos de preparación para venta al público.
Sin embargo Muñoz Altamira consideró que puede presentar su nuevo ajuste antes del cierre de marzo que podría prevenir un impacto fuerte a los bolsillos de todas las personas que ocasionalmente consumen en estos espacios, así como tampoco se vislumbra un fuerte incremento a restaurantes de cadenas o de tamaños más importantes.
Preciso que este incremento es uno de tantos en otros sectores que también se han visto afectados, junto con todo lo relacionado a bienes inmuebles, productos de limpieza para el hogar, combustibles, y también se espera incrementos en los costos de mano de obra.
Alan García
