Con este nuevo año llega con él la oportunidad de consumir frutas y verduras que suelen estar en temporada en el hemisferio norte durante este mes, pues recordemos que los alimentos tienen ciclos de crecimiento naturales que están influenciados por factores como la temperatura, la luz solar y la duración del día.
Cada especie de planta tiene requisitos específicos para crecer y madurar, pues algunas plantas dependen de la polinización para reproducirse y producir frutas.
La temporada de polinización puede variar según la planta y afectar la disponibilidad de sus frutas. Factores como la presencia de insectos polinizadores también influyen en este proceso.
Es dentro de este contexto en el que inicia un nuevo año y junto con él llegan nuevos tesoros naturales para alimentarnos, los cuales te compartimos a continuación junto con algunas de sus propiedades beneficiosas y usos, para que acudas al mercado y no desaproveches ninguna oferta en estos productos de calidad y temporada.
Frutas y verduras de temporada en enero
Naranjas
- Propiedades beneficiosas: Rica en vitamina C, antioxidantes y fibra. Beneficia el sistema inmunológico y la salud
- Usos: Consumo directo, jugos, ensaladas de frutas.
Kiwi
- Propiedades beneficiosas: Alto contenido de vitamina C, vitamina K, fibra y antioxidantes. Promueve la salud digestiva e inmunológica.
- Usos: Consumo directo, ensaladas, smoothies.
Mandarinas
- Propiedades beneficiosas: Fuente de vitamina C, vitamina A y fibra. Contribuye a la salud de la piel y la visión.
- Usos: Snacks saludables, jugos frescos.
Manzanas
- Propiedades beneficiosas: Contiene fibra, antioxidantes y vitamina C. Contribuye a la salud del corazón y la digestión.
- Usos: Consumo directo, compotas, ensaladas.
Verduras de temporada en enero 2024:
Col rizada
- Propiedades beneficiosas: Alta en vitaminas A, C y K, así como en calcio y antioxidantes. Beneficia la salud ósea y ocular.
- Usos: Ensaladas, chips de col rizada, batidos verdes.
Zanahorias
- Propiedades beneficiosas: Rica en beta-carotenos, vitamina A y fibra. Beneficia la salud ocular y la piel.
- Usos: Crudas como snack, en ensaladas, sopas.
Espinacas
- Propiedades beneficiosas: Alta en hierro, vitaminas A y C, así como en antioxidantes. Beneficia la salud cardiovascular y ocular.
- Usos: Ensaladas, batidos, salteados.
Brócoli
- Propiedades beneficiosas: Contiene vitamina C, vitamina K, fibra y antioxidantes. Beneficia la salud inmunológica y digestiva.
- Usos: Cocido al vapor, en ensaladas, como guarnición.
Es importante destacar que el consumo de una variedad de frutas y verduras proporciona una gama más amplia de nutrientes esenciales para la salud, además, la preparación adecuada, como cocinar al vapor o consumir crudo según sea necesario, puede preservar los nutrientes de estos alimentos.
Con información de El Heraldo.
