La fiesta de Día de Muertos no representa una fecha tan importante para el sector restaurantero como ocurre con otras celebraciones, no obstante, podría existir una buena derrama por tener un fin de semana previo y que puede alargarse, consideró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes, Garabed Narinian Valenzuela.
Aseguró que, sin ser una fecha totalmente oficial de descanso en el calendario, sí puede incentivar a que muchas familias tomen un puente largo, el cual inició desde el viernes 30 y que puede alargarse hasta el miércoles 2 de noviembre, siendo este último el día con mayor actividad en panteones.
‘Es importante pero no tan significativa como otras, como un 15 de septiembre, un 10 de mayo, sí es significativa pero no tan fuerte… de hecho yo creo que puede tener menos de un 15 por ciento de aumento, sí acaso aumentaremos un 10 por ciento las ventas’, detalló.
El presidente de la CANIRAC precisó que durante las fiestas más importantes del año se puede incrementar entre un 30 a un 40 por ciento las ventas de restaurantes y cafeterías, sin embargo, reconoció que en Día de Muertos no esperan un incremento superior al 15 por ciento a pesar de contemplar un fin de semana largo.
Del mismo modo, puntualizó que el mayor beneficio puede ir a negocios pequeños, de un entorno local y próximo a los panteones, ya que los alimentos condimentados no dejan de ser parte importante de la celebración y este año ya se permite su ingreso a estos espacios.
Alan García
