En el Estado de Querétaro se prevé que se tenga una disminución en el consumo de carne de res, cerdo y pollo, por el inicio de la Cuaresma a partir de este miercoles.
El presidente de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (IGR), Alejandro Ugalde Tinoco, consideró que ya son pocas las personas que dejan de comer carne durante este periodo, por lo que bajan las ventas entre un 5 y un 10 por ciento.
«Estamos previniendo que pueda bajar un consumo entre un 5 y un 10 por ciento por lo que se ha venido presentando en años anteriores, los hábitos de consumo la gente ya no ha dejado de consumir carne en vigilia», expresó.
Apuntó que en lo que va de la pandemia, los queretanos sigien consumiendo productos carnicos regionales, por lo que se espera una cuaresma atípica.
Indicó que hasta el momento no se han bajado los precios de la carne al productor, ya que se tiene una buena demanda de la carne.
Alejandro Ugalde Tinoco, destacó que el precio del kilo de carne de res en el rastro es de 40 pesos, el cerdo de 32 pesos el kilo y el pollo en 30 pesos.
Subrayó que al final de la Semana Santa se espera que aumente nuevamente el consumo de la carne en todo el estado y se nivelen las ventas en el mercado.
Por: Luis Arturo Pérez.
Twitter: @luis_gladiator
