La Secretaría de Turismo del municipio de Querétaro y organizaciones gastronómicas de la entidad presentaron el décimo producto turístico «Ruta Sabores de Querétaro» la cual fue creada con el objetivo de dar a conocer al mundo lo mejor de la gastronomía local.
El secretario de Turismo, Gerardo Cuanalo, resaltó que en la ruta participan 29 restaurantes, y su creación contó con el apoyo de agrupaciones como la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), el Clúster de Turismo, la Asociación de Cocineros Queretanos, el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES), entre otros.
«Lo que quiero expresarles es que esta ruta pueda ser para todos el instrumentos en la que promovamos la gastronomía, y que realmente se consolide la gastronomía en el lugar en donde merece estar, una buena promoción, de estar unidos todos, para que realmente podamos tener una colaboración entre todos y que el objetivo sea promover Querétaro», apuntó.
Destacó que además de impulsar la gastronomía local y presentar el nopal en penca, el conejo al pulque, mole de betabel y demás platillos de Querétaro, la ruta es una oportunidad para presentar al mundo la calidad de los chefs que forman parte de ella, y que también se convertirán en atractivo tanto para queretanos como para visitantes.
Por: Iraí Silva
