La próxima semana la Secretaría de Salud del Estado de Querétaro arrancará el «Operativo Cuaresma 2023», debido al miércoles de ceniza el 22 de febrero.
La titular de la dependencia, Martina Pérez Rendón, indicó que como cada año, la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios vigilará la venta de los productos del mar durante esta temporada.
Indicó que en los 18 municipios el personal de esta dirección llevará a cabo visitas a mercados, supermercados y marisquerías, para verificar que los productos que venden se encuentren en buenas condiciones oara su venta.
«Como cada año el operativo propiamente de cuaresma y ya lo que tiene que ver con la difusión de todas las medidas preventivas para enfermedades diarreicas. En el operativo de cuaresma tiene que ver sobre todo la vigilancia de la calidad de productos del mar que se expenden y que se consumen con una mayor frecuencia en este tiempo», apuntó.
Señalo que enncaso de detectar productos en mal estado, se procede al decomiso de los mismos y son destruidos.
Aunado a ello, recomendó a la ciudadanía comprar pescados y mariscos en espacios en donde los productos se vean frescos.
Martina Pérez Rendón, recordó que un pescado o marisco ya descongelado no se puede volver a congelar y tiene que prepararse para su consumo.
Indicó que este tipo de alimentos se recomienda que se consuman fritos o bien cocidos, con el objetivo de evitar no consumir cualquier bacteria.
Por: Luis Arturo Pérez.
