El próximo 26 de junio la empresa The Company lanzará en conjunto con el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES), un menú de comida 100% queretana con el objetivo de enaltecer los valores y la riqueza de la gastronomía del estado.
El menú de temporada estará disponible durante los meses de junio y julio, consta de 10 platillos que van desde entradas, sopas, platos fuertes hasta postres, mismos que forman parte del festival Nuestras Raíces.
En rueda de prensa, la directora del Instituto Gastronómico, Olivia González Mendoza, resaltó que promover la cocina queretana es remontarse en los primeros habitantes de la entidad y sus costumbres.
Durante este festival de Nuestras Raíces, se promoverán los platillos con mayor antigüedad, para que tanto los turistas, como los mismos queretanos conozcan los platillos más exquisitos que se producen en el estado.
Por: Luis Arturo Pérez.
Twitter: @luis_gladiator
