El sector restaurantero de Querétaro ya está ofreciendo adelantos de promociones, reservaciones y menús especiales para las celebraciones de fiestas patrias a lo largo de septiembre, por lo que se esperan incrementos de hasta un 15% en sus ventas durante esta temporada, señaló la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera Citlalli Camacho.
Señaló que es justo desde las últimas 2 semanas de agosto cuando comienza la actividad de la mejor época para el sector restaruantero, por lo que muchos comensales que quieran celebrar estás noches patrias ya pueden ir haciendo sus reservaciones.
Citlalli Camacho explicó que por lo general se llega a tener mínimos de ocupación en restaurantes de entre un 30% a 40% asegurados en reservaciones, mientras que el resto de espacios llegan a ocuparse con el avance de los eventos u horarios de la noche.
Recordó que el platillo más típico de la temporada, como son los chiles en nogada, serán los alimentos estelares de estos días, pero en Querétaro varios restaurantes están optando por ofrecer platillos típicos locales para promover la gastronomía queretana.
Del mismo modo, apuntó que ya están trabajando de la mano con las autoridades municipales y estatales para tener listas las regulaciones en temas de horarios de apertura y cierre, así como licencias para venta de bebidas alcohólicas.
Alan García
