Los próximos 14 y 15 de octubre se llevará a cabo la segunda edición del «PulQuerétaro Fest» en la Unión de Ejidos Graciano Sánchez en el municipio de El Marqués.
Participarán 40 productores del maguey de los municipios de Cadereyta, El Marqués, Tequisquiapan y Ezequiel Montes, los cuales expondrán los diferentes productos que aprovechan de la planta.
Entre estos, se encuentra bebidas como: pulque, aguamiel, curados de frutas y aguas de sabores.
De igual manera se expondrán platillos como la barbacoa, enchiladas empulcadas, quesadillas de gualumbo, manitas de puerco hechas en pulque, chiles y nopales en vinagre de pulque, conejo a la mayahuel, entre otros.
El presidente de los Productores de Maguey y Pulque del Estado de Querétaro A.C., Francisco Vega Uribe, detalló que esperan la llegada de hasta 5 mil personas del estado, del país y del extranjero.
Lo anterior, ya que en la primera edición del «PulQuerétaro Fest» registraron visitantes originarios de España, Francia y Estados Unidos.
En tanto, prevén una recaudación de un millón 500 mil pesos durante los dos días.
Francisco Vega destacó la relevancia de este tipo de proyectos para fomentar los productos derivados del maguey.
«El PulQuerétaro Fest se crea a partir de la necesidad de dar a conocer los productos y lo que se elabora en el estado».
Durante ambos días también habrá actividades culturales y artísticas, por lo que se tratará de un evento 100% familiar.
Agustín Murillo
