Tortilleros y dueños de molinos de nixtamal de la Ciudad de México, consideran insuficientes las medidas anunciadas por el gobierno federal como parte del Paquete Contra la Inflación y la Carestía, PACIC, por lo que el precio de la tortilla no podrá bajar en los siguientes meses, y por el contrario, podría elevarse hasta los 24 pesos para febrero, ya que los empresarios harineros del país se comprometieron a no elevar sus precios solo hasta esa fecha, pero posteriormente podría presentarse un incremento.
Blanca Estela Mejía Castillo, presidenta de la Red de Maíz, destacó que si se quiere bajar el precio de la tortilla se necesita una mayor producción de maíz, instalar centros regionales de acopio y distribución de este grano, además de crear un fondo de adquisición de maíz para tortilleros y molinos de nixtamal.
“Las medidas que estamos observando no van a incidir de manera inmediata, estamos viendo que posiblemente en un mediano paso o en un largo plazo”, puntualizó.
¿Cómo detectar las tortillas piratas?
Por lo regular, están empaquetadas en plástico y se vende en tienditas o hasta farmacias. Se recomienda lo siguiente:
- Observar coloración y olor, pues, por lo regular, no es producto del día
- Con frecuencia, no pesan kilos de a kilo
