El presidente la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Querétaro, Garabed Narinian, señaló que no han bajado las ventas en los restaurantes, a pesar de la inflación.
Señaló que, debido al incremento en el precio de los insumos, alrededor de un 6% aumentaron los precios en la carta.
Apuntó que la actualización de precios de los alimentos se debe a un análisis que llevan a cabo los empresarios de este gremio, ya que no pueden subirlos de manera continua conforme el precio de los insumos.
Garabed Narinian dio a conocer que, entre las acciones que han llevado a cabo para enfrentar la inflación, ha sido el priorizar la compra a empresarios locales y evitar la merma.
«Hemos trabajo diferente para generar resultados diferentes, como buscar proveedores locales, revisar nuestros procesos y evitar mermas».
Agustín Murillo
