Al momento 24 restaurantes de la capital queretana se han sumado al programaConsume lo Local, impulsado por la CANIRAC en Querétaro, con el objeto de fortalecer a los negocios de comida del Estado, con la compra de insumos baratos producidos en las propias comunidades de la entidad, señaló el presidente del organismo Octavio Mata Rivera.
Hasta ahora el convenio principal es con una productora de tomate del municipio de Amealco, con la cual pese a la pandemia, han podido repartir entre los restaurantes participantes un total de media tonelada de este fruto.
Y se espera que esta cantidad llegue a la tonelada mensual para surtir de tomate a los restaurantes que lo utilizan en insumos básicos para la gastronomía queretana.
“ si nos gustaría que se sumarán semana con semana muchos más, es un producto de mucha calidad y como te digo estamos ayudando a la comunidad de Amealco”
Asimismo la Canirac mantiene otro convenio de consume local esto con la Asociación Ganadera Regional de Querétaro para el suministro de carne producida en el estado de Querétaro para los restaurantes, aunque éste se encuentra un poco rezagado debido a la pandemia.
-Víctor González
