La totalidad de los restaurantes en el Estado de Querétaro reiniciarán operaciones a partir del primero de julio, actualmente el 95 por ciento de los 500 socios que conforman este sector organizado por la Canirac ya operan, más allá de las adecuaciones sanitarias necesarias y ya reportando la presencia de clientes en sus locales.
Sin embargo, al menos 25 negocios más continúan introduciendo sus adecuaciones para poder garantizar a plenitud que no habrá personas infectadas de coronavirus, señaló el presidente de la Canirac en Querétaro Octavio Mata.
No obstante, la principal fortaleza del sector que da empleo a cerca de 60 mil personas, es su conciencia sobre el respeto a la ley y su organización, puesto que los negocios restantes se encuentran dando los toques finales en la colocación de mamparas de cristal o acrílico, la instauración de la carta electrónica, la colocación de puentes y módulos sanitizantes, además, de que estas medidas las venían ya implementando desde casi un mes antes de que se decretara el reinicio de actividades en junio.
«Tenemos de todo, hasta restaurantes grandes de inversiones fuertes hasta restaurantes muy chicos, se estaban esperando un poquito por el tema de ver cómo reaccionaba la gente ante la reapertura de los restaurantes, no quiere decir que no estuvieran preparados, ua tenemos el 100 por ciento de los socios preparados y capacitados (en cuestión de medidas de seguridad e higiene)», indicó.
-Víctor González
